La ricetta classica prevede l'uso di pomodori freschi, sbollentati, spellati e schiacciati in padella, cotti con uno spicchio di aglio, abbondante basilico, sale q. B. E un po di zucchero per eliminare l'acidità del pomodoro. Più o meno 20 minuti e il sugo al pomodoro sarà pronto, basterà aggiungere dell'olio evo q. B. per ultimare il sugo e poi condire la pasta integrale.