La curcuma essendo una spezia dal sapore intenso ed appartenente alla stessa famiglia del curry, è molto aromatica, quindi ideale per condire una zuppa di legumi, in cui ci sono fagioli, lenticchie, ceci ed alcuni cereali come ad esempio orzo e farro. La zuppa tra l'altro è ideale proprio tra l'antipasto e il primo piatto, va servita bollente e quindi conviene inserirla in un menù invernale.