Il toast alla napoletana è una ricetta "nuova" che sta facendo impazzire tutti gli amanti del piatto. Nella versione napoletana troviamo la catalogna, mozzarella, acciughe sott'olio ed un pizzico di peperoncino ad accompagnare il pane. Il contrasto tra mozzarella ed acciughe regala un sapore unico: deciso ma leggero. Alcuni consigliano di aggiungere anche della rughetta fresca ma, a nostro avviso, è sufficiente la catalogna.