Antipasti con mozzarella: idee sfiziose

tramite: O2O
Difficoltà: media
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Introduzione

La mozzarella unico ed insostituibile prodotto caseario, tipico della regione Campania, dove da anni quella di bufala ha assunto il marchio Dop, consente di preparare un'infinità di piatti e non solo; infatti, anche dei raffinati ed unici antipasti si possono allestire in un tavolo o in un buffet, ed è per questo motivo che nei passi successivi, troviamo una lista con delle sfiziose idee in merito.

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Mozzarella e patate fritte

La mozzarella fresca di giornata e possibilmente di latte di bufala, è ideale come antipasto se viene tagliata a fette e servita con delle patate fritte. L'aggiunta di olio extra vergine d'oliva sulla prima e di pepe e limone sulle seconde, rende davvero unico questo antipasto sia per la bontà che per la velocità di preparazione.

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Mozzarella impanata

Un'ottima idea specie in occasione di una festa, è di preparare delle ciliegine di mozzarella impanate, che se aggiunte ad esempio ad un fritto misto a base di crocché, arancini e altre verdure pastellate, si rivela un antipasto che andrà certamente a ruba. Anche se assoluta e a fette, la mozzarella può essere impanata e poi tagliata a pezzi triangolari, per aggiungerla ad un già ricco buffet, proprio nella sezione dedicata agli antipasti.

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Bruschette con pomodorini, acciughe e mozzarella

Un antipasto veloce e nel contempo voluminoso e quindi appariscente agli occhi degli invitati, è sicuramente quello che prevede l'uso della mozzarella tagliata a piccoli pezzetti, ed appoggiata su delle bruschette di pane. Come condimento un filo d'olio di oliva, una foglia di basilico e delle acciughe, rendono questo antipasto unico e gustoso.

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Mozzarella con funghi

Se in casa abbiamo della mozzarella del giorno prima ed intendiamo comunque utilizzarla, possiamo piastrarla leggermente, e poi condirla con dei funghi chiodini preventivamente fatti saltare in padella con uno spicchio di aglio, dell'olio e un po' di peperoncino. Servendone una fetta sottile di circa un centimetro da una mozzarella di 500 grammi, si possono preparare almeno 6 o 7 gustosi e raffinati antipasti.

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Mozzarella e prosciutto

A margine di questa lista, abbiamo lasciato per ultimo l'abbinamento tra la mozzarella ed il prosciutto crudo. Il connubio infatti, è tra i più amati e gettonati nei ristoranti italiani specie in quelli del sud. Accompagnando l'antipasto con dei grissini, è un'ottima soluzione per rendere appetitosa una cena o un pranzo, e con la certezza di non sfigurare, visto che entrambi i prodotti, se di alta qualità come ad esempio il tipico San Daniele per quanto riguarda il prosciutto crudo, non costano certamente poco.

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