Gli agrumi sono considerati, da sempre, una fonte ineguagliabile di proprietà benefiche, oltre che essere dissetanti e rinfrescanti; le vitamine e le sostanze antiossidanti contenute sono le principali qualità. In cucina gli agrumi possono essere utilizzati per arricchire dei sughi, per creare fantastici dolci, per realizzare salse con cui accompagnare secondi di pesce, ma anche per esaltare il gusto delle carni. In questa guida verrà indicato come preparare un saporito arrosto di carne agli agrumi, un secondo morbido e profumato che stupirà i commensali.