Le origini dei biscotti risalgono a tempi lontani. Gli antenati dei moderni biscotti erano molto diversi da quelli che conosciamo noi, oggi. Ma i biscotti sono per molti un mistero. In tanti lamentano di non trovare mai il giusto connubio per sfornarli croccanti e friabili, com'erano invece quelli delle nonne. Ma come mai i biscotti risultano essere, a volte, troppo morbidi e, altre ancora asciutti? In linea di massima gli errori più comuni sono da attribuire agli ingredienti, alla consistenza dell'impasto e alla cottura. Eccovi 5 frequenti errori da evitare assolutamente per avere biscotti sempre croccanti e friabili.