Quando quest'ultima sarà pronta, la dovrete stendere con l'aiuto di un mattarello per ottenere una sfoglia dello spessore di almeno un centimetro. Fatto questo, utilizzate una rotellina o un coltello per ricavare dei piccoli rettangoli, poneteli su una teglia e ricopriteli con un telo asciutto e fateli riposare per almeno una mezz'oretta. A questo punto non vi resta che tagliare a pezzettini i wurstel (potete scegliere indistintamente quelli di suino e quelli di pollo), fate lo stesso con il formaggio. Quindi quando la pasta avrà terminato la sua lievitazione, mettete al centro di ogni rettangolino dei pezzetti di wurstel e dei pezzetti di formaggio. Fateli cuocere in forno già caldo per 10 minuti a 200° circa, sfornateli e serviteli con un analcolico o una buona birra.