La dieta vegana sta riscontrando sempre più favori da parte dei consumatori di tutto il mondo. Questa dieta, a differenza di quella vegetariana, prevede l'esclusione totale di tutti i derivati degli animali; quindi, oltre alla carne, i vegani non consumano neanche alimenti come il latte e le uova, i quali sono spesso sostituiti dai cereali. Di questi, uno dei più utilizzati è sicuramente la soia, che a volte viene impiegato anche in sostituzione della carne. Nella seguente guida vedremo in particolare come preparare il budino alla vaniglia con il latte di soia. Naturalmente, in base ai gusti personali di ciascuno di noi, questa ricetta può essere arricchita con quello che più ci piace, come ad esempio le scaglie di cioccolato o delle salse alla frutta. Vediamo allora come procedere. A tale preparazione.
