Idee per preparare secondi di carne per ogni occasione.

In questi ultimi anni è ritornata la passione verso l'arte culinaria, una vera è propria cultura del cibo sano ed economico, ma soprattutto fatto in casa, fresco e genuino.Molte persone infatti hanno abbandonato la classica uscita al ristorante, sempre più costosa ed impegnativa, preferendo ad essa...

Quando è il momento di preparare il pranzo oppure la cena, non c'è soddisfazione che tenga quando alla fine del tutto, si hanno i complimenti dai commensali e si legge sul loro viso il compiacimento per il nostro operato. Per poter ottenere questa gratificazione, tuttavia, occorre scegliere la pietanza...

L'insalata di pollo è un piatto tipicamente della bella stagione. Essa si può servire come sfizioso antipasto, come secondo oppure come piatto unico. È quindi un piatto davvero versatile che può essere preparato in anticipo. Per la realizzazione della ricetta base bisogna spezzettare il pollo utilizzando...

La cucina italiana è tra le più apprezzate al mondo, ma si sa che la fonte d’ispirazione è spesso l'intercultura mediata talvolta dall'eccellenza tricolore. La matrice del piatto di cui parleremo è cinese, mentre la qualità degli ingredienti con cui la ricetta viene preparata spetta anche alla...

L'affumicatura non è altro che l'esposizione di un alimento all'emanazione prodotta dal fuoco quando brucia la legna. Precedentemente era usato come tecnica per conservare il cibo per un tempo più lungo, poiché essendo a contatto con il fumo era possibile sigillare i suoi strati esterni, mantenendo...

Che si tratti di manzo, agnello, maiale, pollo o tacchino, la carne al forno è un piatto semplice da preparare che può essere accompagnato da molti contorni. Ma, sebbene sia un piatto facile da preparare, ci sono alcuni segreti che devono essere tenuti a mente in modo che la carne sia tenera e succosa....

A volte è possibile preparare delle pietanze buone ed originali impiegando pochi e semplici ingredienti; è sicuramente il caso del filetto di manzo con prosciutto e formaggio cremoso, che è un ottima alternativa alle tradizionali ricette per il pranzo domenicale. La presenza del prosciutto e del formaggio...

La tajine di agnello è un piatto della tradizione marocchina, il cui nome deriva dall'omonima pentola di coccio. Questa ricetta è unica, squisita e nutriente, poiché racchiude alimenti proteici e vegetali. Il segreto di questo piatto, molto conosciuto e apprezzato ovunque, sta nella lunga cottura...

Se in occasione di una cena tra parenti e amici intendete stupire tutti, potete optare per una deliziosa tajine di pollo, cipolla e zafferano. La ricetta di tipica origine marocchina secondo la tradizione della cucina araba prevede la presenza delle spezie che tendenzialmente ne esaltano il sapore....

La tajine è un recipiente di cottura in argilla cotta, composta da una piastra profonda e un coperchio a forma conica. Oltre al contenitore, lo stufato che viene preparato al suo interno è anche chiamato tajine, allo stesso modo dei calderoni, delle paella e di altri utensili da cucina, che danno anche...

In cucina, di tanto in tanto, ci vuole un po' di fantasia ed inventiva. Mangiare non è solo necessario alla nostra sopravvivenza. Si tratta, infatti, di uno dei grandi piaceri della vita. E per stuzzicare l'appetito, aggiungere varietà al menù è fondamentale. Esistono migliaia di ricette per riempire...

Le spezie sono uno dei condimenti più leggeri che utilizziamo nelle carni e in altri prodotti per esaltarne il sapore durante la cottura. Vale anche la pena notare che hanno un alto potere di conservazione degli alimenti, con l'ulteriore vantaggio di migliorare anche le loro proprietà nutritive.Il...