Un formaggio a pasta molle si può servire in pezzi grossolani. Se in piccole forme, possiamo servirlo anche tutto intero, da tagliare al momento. I formaggi a pasta più dura, invece, si possono servire anche in fette o spicchi sottili. Per ultimi disporremo i salumi, per i quali possiamo creare un letto di verdure a foglia. Salumi come prosciutto o mortadella si possono offrire in fette sottili o anche in cubetti. Salami e salsicce si possono offrire in fettine più spesse. Per arricchire il pane possiamo accompagnare il tutto con alcune salsine. Presentiamole soltanto in piccole coppette adatte allo scopo.