Gli gnocchi di zucca, grazie alla loro delicatezza, si sposano alla perfezione con condimenti saporiti o più classici. Perché allora non provarli con burro e salvia? Una preparazione semplice e veloce, ma capace di conquistare anche i palati più esigenti in fatto di sapori. Vediamo come preparare una morbida salsa al burro e salvia. Mentre gli gnocchi di zucca cuociono, portiamo il burro in una terrina leggermente riscaldata. Aggiungiamo quindi il pecorino grattugiato e una spolverata di noce moscata. Uniamo anche un poco di acqua di cottura degli gnocchi e lavoriamo gli ingredienti con un cucchiaio di legno. Una volta pronti gli gnocchi, scoliamoli e condiamoli con la salsa al burro. Quindi guarniamo il piatto con delle foglioline di salvia.