Un modo per gustare il manzo affumicato è il seguente: prendere delle fettine di manzo affumicato e adagiarle su un piatto, irrorare con olio extravergine di oliva, un po' di pepe, due cucchiaini di aceto balsamico, qualche bocconcino di mozzarella di bufala o di fior di latte e una costa di sedano.
Aggiungere qualche ciuffo di insalata riccia o qualche foglia di rucola.