La conservazione sott'olio, è un tipo di conservazione che mantiene intatti i sapori e i profumi non solo di verdure, ma anche di particolari aromi o erbe essenziali per alcune ricette di cucina. Attraverso la conservazione del basilico sott'olio, si ottiene anche una tipologia di olio al basilico perfetto per condire pesce, verdure cotte al forno o bruschette di pane tostato e caldo. Il procedimento per la conservazione del basilico sott'olio, è davvero facile, ma la cosa essenziale sarà la tipologia di basilico scelto per tale conservazione. Il basilico dovrà infatti essere sempre verdissimo e freschissimo prima di essere chiuso sott'olio all'interno di un barattolo.