Trascorso il tempo necessario, prendete delle foglie di menta fresca e lavatele, tagliate del peperoncino fresco e dell?aglio a pezzetti e mettete questi aromi da parte. Prendete dei vasetti di vetro con chiusura ermetica e iniziate a riempirli con le fave fresche, alternate con della menta, del peperoncino e dell?aglio. Riempite i vasetti e ricoprite con abbondante olio d?oliva, lasciando circa due centimetri di spazio dalla chiusura del vasetto, in modo da garantire l?ermeticità e la conservazione dell?ortaggio.