Come cucinare le cosce di pollo

Le cosce di pollo sono una parte del pollo molto amata in cucina, questa parte infatti si rende particolarmente gustosa e versatile, al punto da poter esser consumata direttamente con le mani e cucinata in svariati modi. Le ricette che riguardano questo taglio di carne davvero si sprecano, pertanto cerchiamo di darvi qualche consiglio almeno sui metodi di cottura standard e basilari che poi possono essere chiaramente arricchiti e personalizzati in base al proprio gusto personale, con aromi ed ingredienti vari. Vediamo insieme nel dettaglio pertanto, come cucinare le cosce di pollo.

Un metodo classico per cucinare le cosce di pollo consiste nel rosolarle in padella. Per prima cosa potremmo preparare una marinata con un mix di spezie ed olio extra-vergine di oliva e ricopritevi completamente il pollo e lasciatelo a marinare per un paio d' ore in frigo. Passato il tempo utile, in un'ampia padella lasciate riscaldare in padella dell' olio, quando questo comincerà a soffriggere, adagiatevi pure le coscette e lasciatele rosolare, quindi lasciate cuocere una quindicina di minuti, quindi giratele di tanto in tanto, fino a completa doratura.

In alternativa potreste cuocerle in umido: si tratta di preparare un brodo ristretto con ortaggi e verdure miste, nel quale, dopo un' ora di cottura, aggiungerete anche le cosce di pollo, aggiustate anche di sale e pepe ed ultimate la cottura, in media occorrono una trentina di minuti affinché il pollo sia pronto.

Anche la cottura delle cosce di pollo al forno è molto gettonata e poco calorica. Si comincia pre-riscaldando il forno a 200°, poi ungeremo una teglia con dell'olio, poi cospargiamo il pollo con dell'olio e massaggiamo, poi passiamolo in un mix di sale e pepe ( o spezie a piacere), infornate e lasciate cuocere una mezzora.

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