Per avere una versione genuina bisogna preparare con le proprie mani le tortillas invece di acquistarle già preconfezionate al supermercato. La preparazione delle tortillas in casa è abbastanza semplice ed occorrono pochissimi ingredienti. Inoltre, per eseguire questo lavoro si può chiedere aiuto ai propri bambini. All'inizio bisogna mescolare in una terrina 100 g di farina bianca, 100 g di farina di mais, 30 g di burro fuso, una presa di sale ed un cucchiaio di olio extravergine d'oliva. Si cominciano a lavorare gli ingredienti e si aggiunge a poco a poco dell'acqua calda. Bisogna continuare a lavorare l'impasto con le mani fino a quando non si ottiene una palla liscia ed omogenea; quest'ultima si deve lasciar riposare per circa 15 minuti.