Adesso bisogna preparare la salsa. Si deve pulire il peperoncino rimuovendo la calotta con il picciolo ed i semi interni. Successivamente si deve trasferire in un piccolo robot da cucina munito di lame. In seguito bisogna aggiungere uno spicchio d'aglio, un pizzico di sale, il succo di limone e 2 cuchiai di olio extravergine di oliva. Poi, si deve frullare il tutto fino a quando non si ottiene una salsa piuttosto omogenea dal profumo intenso. A questo punto bisogna trasferire i gamberoni in un contenitore e condirli con la salsa aromatica. Si deve mescolare bene con le mani per distribuire in modo uniforme la salsa.