Come primo piatto, si possono preparare delle linguine al granchio di mare, la cui preparazione è un tantino sofisticata, ma veloce ed alla fine particolarmente gustosa. Per iniziare mettere il granchio in una pentola con dell'acqua, facendola bollire per circa 15 minuti, fin quando non assume una colorazione rossastra. A questo punto con la schiumarola recuperare il granchio, e nel contempo mettere da parte l'acqua, che servirà poi per la pasta, così da sfruttare in pieno il sapore rilasciato dalla polpa lessata. Adesso il granchio va tagliato a metà, rompendo anche le chele, poiché ricche di polpa e succo. Fatto ciò, mettere a rosolare in una padella un paio di spicchi d'aglio tagliati in più parti, fin quando non assumono una colorazione dorata. Soltanto adesso, aggiungere la passata di pomodoro e mescoliare di continuo con un mestolo di legno per non farlo attaccare. A tal proposito, è importante tenere una cottura a fuoco dolce.
