In questa guida vi spiegherò come cuocere l'orzo perlato. Per chi non lo sapesse è l'orzo che viene trasformato. Proprio rimuovendo la carena e la crusca. Tutto l'orzo deve avere il suo guscio esterno fibroso rimosso. Questo prima che possa venire mangiato e digerito. L'orzo perlato viene poi lucidato per rimuovere lo strato di crusca. È la forma più comune di orzo per il consumo umano, perché cuoce più velocemente. Inoltre, si trova in forma meno gommosa di altre forme meno elaborate del grano. Ad esempio la farina d'orzo si prepara con orzo perlato macinato. L'orzo di perlato è simile al grano nei suoi contenuti calorici, proteici, vitamine e minerali. Anche se alcune varietà sono più alte nella lisina. Viene utilizzato principalmente in zuppe, stufati e primi piatti. Ecco quindi come cuocere l'orzo perlato per preparare delle ricette prelibate.