Una volta preparata la glassa puoi passare alla decorazione vera e propria del dolce, utilizzando una apposito sac à poche. Versa dunque un po' di crema all'interno dello strumento e procedi con la decorazione (puoi effettuare una decorazione astratta, ad esempio una specie di spirale, in alternativa puoi semplicemente decorare la superficie del dolce con una linea sottile di glassa). Utilizzando la sac à poche puoi creare decorazioni fantasiose e originali, creando linee e disegni ben definiti (ad esempio visi, linee geometriche, cuori, stelle). Per una decorazione ottimale ti consiglio comunque di usare una bocchetta piccola. Puoi decorare con questa tecnica qualsiasi tipologia di dolce, sia solido che al cucchiaio, oltre a torte a cupcake.