Come dolcificare con la stevia

tramite: O2O
Difficoltà: facile
15

Introduzione

Negli ultimi anni si sente parlare sempre più spesso della stevia, uno dei migliori dolcificanti naturali al mondo assieme al miele. Molte persone non conoscono ancora questa pianta, originaria del sud America, che è una valida sostituta dello zucchero raffinato oppure dello zucchero di canna, e può essere aggiunta praticamente a qualsiasi preparazione. Sul mercato può essere trovata in varie forme (liquida, in compresse oppure in polvere) anche se i prezzi, talvolta, possono essere piuttosto elevati. La stevia è nota anche per le sue innumerevoli proprietà nutritive (è ricca di ferro, magnesio e vitamine) e solitamente è adatta ai soggetti che soffrono di patologie come il diabete. Nella guida che segue, in pochi passi, vedremo come dolcificare ed utilizzare la stevia in cucina.

25

Se decidete di acquistare la stevia in polvere (che inoltre la si può trovare praticamente su qualsiasi scaffale dei supermercati ben riforniti) ricordatevi di utilizzare come dosatore un semplice cucchiaino da caffè. La stevia ha un "potere" dolcificante molto più forte rispetto a qualsiasi tipo di zucchero. Infatti, un cucchiaino di stevia in polvere equivale a due cucchiai di zucchero raffinato. Sappiate che la stevia in polvere, avendo un apporto calorico pari a zero, può essere anche utilizzata per preparare torte e altri dolci.

35

Sul mercato esistono anche le compresse di stevia, ma sicuramente sono meno diffuse della stevia in polvere. Solitamente, per sostituire un cucchiaio di zucchero, bastano due compresse. In ogni caso, sulla confezione, vengono indicate le quantità esatte di compresse da utilizzare per dolcificare una bevanda. Le compresse, ovviamente, non sono adatte alla preparazione di dolci e torte, ma vengono utilizzate solamente per zuccherare le bibite in quanto si sciolgono con il contatto diretto dei liquidi.

Continua la lettura
45

La stevia, qualora lo preferiste, può essere trovata anche in forma liquida e può essere facilmente acquistata in erboristeria. In questo caso avrete a vostra disposizione un contagocce che vi permetterà di zuccherare con estrema precisione le bevande oppure i cibi. La stevia liquida può essere utilizzata per preparare dolci, pasticcini e torte.

Qualora non voleste spendere un'esagerazione per comprare la stevia, online possono essere acquistati i semi. Una volta che sarà germogliata, dovrete staccare le foglie, farle essiccare, tritarle finemente ed utilizzarle come dolcificante.

55

Guarda il video

Potrebbe interessarti anche

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Segnala il video che ritieni inappropriato
Devi selezionare il video che desideri segnalare
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Analcolici

Come dolcificare il caffè

Il caffè rappresenta la bevanda energetica più conosciuta ed apprezzata a livello mondiale. Milioni di persone associano il consumo di caffè ad un rituale giornaliero ed un'abitudine. Grazie al proprio aroma intenso e sapore inconfondibile, questa...
Analcolici

Come dolcificare la spremuta di pompelmo

La spremuta di pompelmo è una bibita rinfrescante e dissetante ricca di proprietà benefiche. I vantaggi che derivano da un consumo costante di questa bibita a base di agrume sono diversi: stimolazione dell'apparato digerente; notevole contributo energetico;...
Analcolici

Preparare un ottima tisana mattutina al the verde.

Le tisane sono delle preparazioni erboristiche che sfruttano i principi attivi delle piante per alleviare una serie di disturbi o per infondere una sensazione di benessere alla mente e al corpo. Concedersi una buona, profumata tisana, infatti, è anche...
Analcolici

Come preparare il tè alla salvia

Infusi, tisane e tè sono bevande con caratteristiche benefiche per il nostro organismo. Alcune hanno proprietà calmanti e lenitive. Altre aiutano a combattere infezioni e piccoli malanni di stagione. Qualunque sia la nostra esigenza, è altamente probabile...
Analcolici

Come preparare l'acqua di avena

L'avena sativa è una pianta annuale della famiglia delle Graminacee. Da essa si ricava una bevanda dalle molteplici proprietà: l'acqua di avena. Ottimo ricostituente, ricchissima di fibre e sostanze proteiche, questa bevanda è semplice da preparare...
Analcolici

Come fare un frullato gustoso

I frullati rappresentano una particolare categoria di bevande in grado di presentare innumerevoli benefici se vengono preparati in modo sano e nutriente. Essi, infatti, sono generalmente preparati con frutta fresca, preferibilmente di stagione, e vengono...
Analcolici

5 ricette per centrifugati di frutta

Una centrifuga di frutta è una bevanda dissetante, deliziosa e desiderabile nelle lunghe e afose giornate estive. Certo, potreste optare per una granita o un gelato, mettendo a repentaglio la tanto desiderata forma fisica o potreste scegliere una bevanda...
Analcolici

Centrifugati: 10 ricette di frutta e verdura

La centrifuga è un elettrodomestico meraviglioso, che ci consente di preparare salutari bevande a base di frutta e verdura, separando il succo dalla polpa e dai residui grazie alla forza centrifuga, proprio come avviene con l'acqua ed i panni durante...
I presenti contributi sono stati redatti dagli autori ivi menzionati a solo scopo informativo tramite l’utilizzo della piattaforma www.o2o.it e possono essere modificati dagli stessi in qualsiasi momento. Il sito web, www.o2o.it e Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. (già Banzai Media S.r.l. fusa per incorporazione in Arnoldo Mondadori Editore S.p.A.), non garantiscono la veridicità, correttezza e completezza di tali contributi e, pertanto, non si assumono alcuna responsabilità in merito all’utilizzo delle informazioni ivi riportate. Per maggiori informazioni leggi il “Disclaimer »”.