Per la realizzazione della farcitura vi affiderete alle bontà che vi riserva la natura. In genere le creme per le farciture variano da quelle al cioccolato a quelle alla vaniglia. Insomma, ci sarebbe davvero da sbizzarrirsi. Ma nel caso specifico dovete capire come farcire la colomba con crema pasticcera. Per l'appunto, la crema pasticcera non è altro che un miscuglio di ingredienti. Infatti, iniziate con il versare in un pentolino: latte, scorza di limone e vanillina. Successivamente, a fuoco lento, versate farina, zucchero e albumi. Ricordate di mescolare lentamente il preparato. Non appena il miscuglio va pian piano a diventare più denso, riducete la fiamma. Infine, spegnete il fuoco e smettete di mescolare. Lasciate riposare e raffreddare il tutto per circa una notte.