Per farcire dunque la pasta frolla con questa gustosissima crema, dobbiamo realizzarla attenendoci ad una ricetta originale, rispettando quindi le modalità di lavorazione e utilizzare gli ingredienti giusti. Per prima cosa, mettiamo del latte in un pentolino e poi sul fuoco fino a portarlo all?ebollizione, aggiungendoci poi subito un pizzico di vaniglia che lo aromatizza. Adesso in un altro recipiente lavoriamo i tuorli, con l?aggiunta di zucchero semolato e di farina setacciata, mescolando energicamente con un cucchiaio di legno, finché non otteniamo una crema bella gonfia e dal colore chiaro. A questo punto, versiamo gradatamente il latte diventato nel frattempo tiepido, ed amalgamando bene il tutto, lo rimettiamo sul fuoco facendolo cuocere a fiamma bassa per almeno 15 minuti.