Come fare dei tortini di frittata

tramite: O2O
Difficoltà: media
17

Introduzione

I tortini di frittata sono un'ottima soluzione per un antipasto o un contorno, per secondi veloci e decorativi. Il piatto si presta inoltre a possibili variazioni nella scelta degli ingredienti, per inventare anche nuovi abbinamenti. Attraverso le seguenti indicazioni, scoprirete un metodo semplice e tradizionale per ottenere delle squisite monoporzioni ovvero dei meravigliosi tortini di frittata! Vediamo come fare.

27

Occorrente

  • 6 uova
  • 3 carote grandi
  • 300 gr di zucchine
  • olio d'oliva
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1/2 limone
  • sale, pepe
  • 1 rametto di menta
  • 1/2 cipolla
  • 20 gr di formaggio grattugiato
37

Per prima cosa assicuratevi di avere tutti gli ingredienti necessari elencati nell'apposita rubrica. Bene, siamo pronti per cucinare: prendete la cipolla e dopo averla lavata e sbucciata tagliatela a fettine molto sottili. Successivamente riempite l'interno di una padella con un dito di acqua salata, immergete la cipolla tagliata e quindi lasciatela nell'acqua a fuoco lento per almeno 10 minuti, controllando che l'acqua non si consumi: se necessario, aggiungetene a piccole quantità. Tagliate alla julienne le carote già lavate e pelate, prendete le zucchine, tagliatene l'estremità e strofinate le stesse sulla superficie tagliata così da eliminare la schiuma che si presenterà. Successivamente tagliate le zucchine sempre alla julienne.

47

Controllate che la fiamma sia molto bassa e aggiungete nella pentola con la cipolla il vino bianco, proseguendo con le carote e le zucchine. Vaporizzato il vino aggiungete subito l'olio, senza esagerare ed infine il succo di limone, lasciando cuocere per 10 minuti. Ricordate di coprire il tutto con un coperchio. A piacere si possono aggiungere anche delle spezie, in base alla scelta degli ingredienti. Ora preparate l'ingrediente principale, le uova: sbattete bene le uova in una terrina e regolate di sale e pepe aggiungendo un pizzico di menta. Fatto ciò, è arrivato il momento di accendere il forno a 180° e aspettare che arrivi a temperatura. Unite il contenuto della padella alle uova ben sbattute della terrina e mescolate bene.

Continua la lettura
57

Prendete le formine in ceramica o in terracotta: nel caso di formine di alluminio cospargete i bordi interni con un dito unto di olio. Riempite le formine e cospargete la superficie di formaggio grattugiato. A questo punto, non vi resta che infornare le 6 monoporzioni di tortini di frittata assicurandovi che le carote e le zucchine alla julienne non escano troppo dal tortino rischiando di bruciarsi. Lasciate in forno per circa 30 minuti, dopodichè sfornate e adornate il piatto con peperoni rossi crudi tagliati a fettine con il mais e delle righe di glassa all'aceto balsamico.

67

Guarda il video

77

Consigli

Potrebbe interessarti anche

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Segnala il video che ritieni inappropriato
Devi selezionare il video che desideri segnalare
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Antipasti

Ricetta: tortini di polenta e gorgonzola

La tavola invernale è spesso arricchita dalla presenza di uno dei piatti più poveri, ma anche più buoni, come la polenta! Anche se spesso viene accompagnata da un corposo sugo arricchito dalla presenza delle salsicce, la polenta è un piatto che si...
Antipasti

Come preparare i tortini di carne ai capperi

Esistono svariate preparazioni gastronomiche a base di carne tritata, per tutti i gusti e le esigenze. Dal classico ragù agli hamburger; dalle polpette al polpettone ripieno; dagli sformati (da condire in bianco o alla pizzaiola) alle mattonelle farcite;...
Antipasti

Come fare i tortini di polenta gamberetti e porri

I tortini di polenta con gamberetti e porri sono una portata davvero sfiziosa e leggera. Potete presentarli come antipasto ad una cena tra amici a base di pesce. Sono perfetti anche da offrire ad un aperitivo. Sono un'ottima alternativa ai classici antipasti...
Antipasti

Come preparare i tortini integrali con verdure e tonno

I tortini integrali rappresentano una ricetta sfiziosa e leggera. Vengono utilizzati come antipasti, poiché sono particolarmente gustosi ed apprezzati sia dai grandi che dai più piccoli. L'impasto è particolarmente morbido e delicato, sano e non troppo...
Antipasti

Ricetta: tortini con tonno e bottarga

Un ottimo modo per iniziare un buon pranzo o una buona cena, è partire dalla presentazione di un antipasto gustoso e originale. Colpire gli ospiti con un piatto poco comune e sfizioso nella sua composizione, è il tocco di classe che ci assicura senz'altro...
Antipasti

Tortini di cannocchie in salsa rosa

In una dieta perfetta è indispensabile inserire anche del buon pesce fresco come per esempio le canocchie o comunemente chiamate cicale di mare. Si tratta di crostacei dal sapore molto delicato, raffinato che si prestano per le ricette più pregiate....
Antipasti

Come preparare i tortini di riso alle fave

Se volete deliziare i palato dei vostri amici oppure volete stupire i vostri invitati con qualcosa di veramente particolare, provate a realizzare questi gustosi tortini di riso alle fave. È necessario avere a disposizione un po’ di tempo e un pizzico...
Antipasti

Come girare una frittata

In cucina con l'esperienza si acquisisce manualità e si riesce a diventare davvero abili. Una fra le attività di base gastronomica è indubbiamente quella di saper girare una frittata. Parrebbe un'azione piuttosto semplice e tuttavia indispensabile,...
I presenti contributi sono stati redatti dagli autori ivi menzionati a solo scopo informativo tramite l’utilizzo della piattaforma www.o2o.it e possono essere modificati dagli stessi in qualsiasi momento. Il sito web, www.o2o.it e Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. (già Banzai Media S.r.l. fusa per incorporazione in Arnoldo Mondadori Editore S.p.A.), non garantiscono la veridicità, correttezza e completezza di tali contributi e, pertanto, non si assumono alcuna responsabilità in merito all’utilizzo delle informazioni ivi riportate. Per maggiori informazioni leggi il “Disclaimer »”.