Come fare due sposi con la pasta di zucchero

tramite: O2O
Difficoltà: difficile
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Introduzione

Le torte realizzate per i matrimoni sono ormai diventate un'occasione per i pasticceri di lasciare libero spazio al proprio estro e alla propria creatività; di anno in anno vengono raggiunte vette di bellezza sempre più alte, alzando costantemente l'asticella. Elemento imprescindibile delle torte preparate per quest'occasione speciale è la coppia di sposini posta sulla cima del dolce; in questa guida, in proposito, vedremo come fare in casa due sposi con la pasta di zucchero.

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Struttura principale degli sposi

La prima parte da realizzare è senza dubbio il busto degli sposi. Utilizzerete della pasta di zucchero bianca per lo sposo (sarà la camicia) e rosa carne per la sposa. A questa aggiungerete due piccole palline per fare il seno; quindi, con una strisciolina bianca andrete a ricoprire il busto lasciando scoperta solo una porzione superiore, che sarà la scollatura del vestito.
Le braccia degli sposi saranno realizzati sempre di pasta di zucchero, nera per lo sposo (saranno le maniche della giacca) e rosa o bianca per la sposa (a seconda se si desidera ottenere un vestito smanicato oppure a maniche lunghe). Creare dei cilindretti dandogli con le mani la forma delle braccia, insistendo un po' sui polsi e sui gomiti, finché non vi sembreranno abbastanza somiglianti. Infilate a questo punto uno stuzzicadenti per metà lungo tutto la parte superiore delle braccia. L'altra metà sarà fissata al corpo. Seguire esattamente lo stesso procedimento per le gambe. I piedi saranno realizzati schiacciando con le dita un paio di ovali molto piccoli (circa 2 cm), di colore bianco per la sposa e nero per lo sposo. Applicateli all'estremità delle gambe con un po' di colla alimentare oppure semplicemente spennellando un po' d'acqua e facendo aderire le due parti.

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L'abito della sposa

Per quanto riguarda l'abito della sposa, partiamo dalla gonna. Utilizziamo della carta stagnola applicata su di una campana per modellarla con la giusta forma scampanata. Dopo aver ammorbidito con le mani la pasta di zucchero di colore bianco oppure avorio (a seconda dei gusti e di come sarà il vero abito della sposa) usare un mattarello apposito oppure una macchina per la pasta per ottenere una sfoglia sottile. Disporne una parte sulla campana, facendola aderire per bene e ritagliandone gli eccessi. Lasciare asciugare completamente. Una volta indurita, rimuovere la campana e la carta stagnola. Applicare la gonna così ottenuta sopra le gambe della sposa, esattamente tra queste e il busto.

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L'abito dello sposo

Per quanto riguarda lo sposo, bisognerà personalizzarne il vestito, partendo proprio dalla giacca. Stendere della pasta di zucchero di colore nero e ritagliarne due rettangoli con l'angolino superiore interno piegato su se stesso (sarà il bavero della giacca). Applicare le due parti sulla camicia, creando così al centro lo scollo dove inserirete la cravatta, che potrete ritagliare da una sottilissima striscia di pasta di zucchero grigia (o del colore che preferite).

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Il viso degli sposi

La parte più complessa sarà proprio ottenere i volti degli sposi. Occorrerà un po' di pratica e di manualità per cercare di rendere un semplice ovale di pasta di zucchero rosa carne il più simile possibile alla sagoma di un volto. Potrete aiutarvi con le dita o con degli strumenti appositi per la lavorazione della pasta di zucchero per ottenere i giusti incavi e linee di demarcazione di occhi, naso e bocca. Piccoli dettagli come palpebre ed orecchie, oltre che i capelli, potrete ottenerli lavorando piccole quantità di pasta di zucchero delle corrette tonalità. Potrete anche dipingere con colori alimentari e sottili pennellini dettagli come ciglia, sopracciglia e persino la barba dello sposo e il trucco della sposa. Inserire a questo punto per metà uno stuzzicadenti al centro della base della testa e attaccarla al busto, senza dimenticare di creare il collo con un piccolissimo cilindretto di pasta di zucchero rosa carne. Non dimenticate poi di aggiungere il velo alla sposa, ottenibile con sottilissima sfoglia di pasta di zucchero bianca e magari anche un mazzolino di fiori tra le mani. Vi occorrerà certamente molta pratica e moltissime prove per ottenere un risultato quantomeno decente, basterà comunque non demordere. Non ci resta che augurarvi in bocca al lupo e Viva gli Sposi!

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