Come fare gli gnocchetti alla crema di asparagi

Quando pensate di voler mangiare qualcosa di sano e genuino, capita a volte che vi venga in mente di creare dei sughi a base di verdure o comunque di ortaggi. Non sempre però questi risultano essere buoni da un punto di vista gustativo: niente paura, è arrivato il momento di farvi capire quando possa essere importante mangiare in modo oculato e senza il bisogno di passare ore e ore di fronte ai fornelli per ottenere qualcosa che al tempo stesso sia buono ma che non faccia né male né faccia ingrassare.
Abbiamo pensato per voi, a questo punto, di creare una ricetta a dir poco squisita: vi spiegheremo infatti come fare gli gnocchetti alla crema di asparagi in modo facile e veloce, con l’ausilio di soli tre passi e di qualche video illustrativo. Non temete, si tratta di un gioco da ragazzi e facilmente potrete gustare questa bontà, specialmente se vi piace mangiare la verdura in tutte le sue forme.
Procuratevi i giusti ingredienti e mettete da parte il cibo da fast food e tutte quelle cose che vi fanno solo ingrassare. Vediamo insieme come fare.

La prima cosa da fare per avere degli gnocchetti squisiti è scegliere se realizzare gli gnocchi direttamente in casa o se acquistarli già pronti. Risulta evidente che non sarà mai stessa cosa qualcosa sceglieste di farli in casa, saranno più genuini, senza conservanti e con molte più qualità. Per una questione di tempo dobbiamo bypassare questo aspetto, partendo dal presupposto che voi abbiate già gli gnocchi pronti per essere cucinati – non importa se surgelati o fatti in casa.
Iniziate il tutto partendo dagli asparagi: cucinateli in padella in pochi minuti, con un filo di olio extra vergine di oliva e una cipolla di tropea.

Arrivati a questo punto avrete ottenuto gli asparagi ma vi mancheranno gli gnocchi. Metteteli a bollire e aspettate che si cucinano. Nel frattempo dovrete però tagliare gli asparagi già cotti e macinateli in un robot da cucina insieme alla cipolla di Tropea. Non dimenticatevi di aggiungere la panna da cucina e un altro pochino di olio extra vergine di oliva.

Infine i vostri gnocchi saranno presumibilmente pronti – dato che ci vogliono pochissimi minuti per cucinarli. Aggiungete il composto creato in precedenza – quello di cipolla, asparagi, panna e olio – agli gnocchi in una padella e girateli in modo tale da condirli per bene. Se vi sembrano poco amalgamati, unite un po’ di parmigiano e una noce di burro. Non dovete dimenticarvi di aggiungere il sale e il pepe una volta cotti: abbiamo scelto la via della cottura senza sale ma un pochino dovrà essere aggiunto alla fine. Buon appetito!