Arrivati a questo punto, in una terrina, unite la ricotta con l?uovo ed il parmigiano grattugiato poi tritate gli spinaci ed addizionateli all?impasto. Aggiungete una manciata di pinoli ed insaporite con sale ed un pizzico di pepe nero. Mescolate accuratamente gli ingredienti, fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo. Se vedete che l?impasto risulta troppo morbido, potete aggiungere qualche cucchiaio di pangrattato. Infine, formate gli hamburger di spinaci, plasmandoli sul palmo della mano.