La migliore ricetta per fare i bocconcini di totano è quella che ci suggerisce il nostro gusto e la nostra fantasia. Esistono mille modi per preparare i bocconcini di totano, con ingredienti differenti. La farcitura può infatti variare e trasformarsi da delicata, per rendere il piatto leggero e adatto a tutti, a piccante, perfetto per chi ama di più i sapori decisi e forti. La riuscita del piatto, in ogni caso, dipende unicamente dalla freschezza del pesce. La preparazione dei bocconcini è molto semplice: vi basterà seguire questi consigli per un successo assicurato.