Come fare il cocktail “Rossini”

Preparare un cocktail da servire agli amici prima di una cena potrebbe essere un bel modo per iniziare una piacevole serata in allegria. Quello che vi proponiamo i questo articolo è un cocktail dal sapore fresco e delicato, ideale da servire come aperitivo: il Rossini. Nato come variante del più famoso Bellini, vede l'utilizzo del prosecco e delle fragole. Vediamo insieme gli ingredienti e come fare per prepararlo.

• Fragole, frullatore, champagne o prosecco, limone, sciroppo di zucchero

Come anticipato questo cocktail non è altro che una variante del più conosciuto bellini, cocktail a base di pesca bianca e spumante. Creato in omaggio a Giochino Rossini, nasce nel xx secolo e vede l'impiego del prosecco e della purea di fragole. Ultimamente sta prendendo piede la moda di sostituire il prosecco con lo champagne. Considerato che uno degli ingredienti sono le fragole è bene preparalo nel periodo in cui il frutto è di stagione, quindi ma maggio in poi.

Scegliete dei buoni ingredienti e cioè fragole di stagione mature e un buon prosecco. Per quanto attiene alle quantità basta seguire la proporzione di 1/3 di purea di fragole e 2/3 di prosecco. Come già spiegato, se preferite lo champagne al prosecco, potete tranquillamente sostituirlo e il sapore sarà comunque ottimo. Serviranno inoltre qualche goccia di limone e di sciroppo di zucchero. Se non avete lo sciroppo di zucchero, potete farlo a casa sciogliendo 2 cucchiai di zucchero in poca acqua che avrete portato a ebollizione. Preparazione del cocktail: Dopo aver lavato per bene le fragole, frullatele accuratamente ricordando che le fragole non hanno succo proprio, ma sarà bene eliminare i semini propri tramite colino; prendete un flute versate la purea di fragole, aggiungete prosecco o champagne ed infine, qualche goccia di limone e un goccio di sciroppo di zucchero e mescolate il tutto. Aggiungete poco ghiaccio.

Adesso proseguiamo con qualche suggerimento per servire nel miglior modo possibile un aperitivo a propri ospiti. Un cocktail, è sempre buona regola servirlo accanto a qualcosa da sgranocchiare. Molto apprezzati, sono piccoli panzerottini e piccole pizzette che avrete preparato con le vostre mani o che avrete acquistato poco prima, da accompagnare alla deliziosa bevanda.
Il cocktail, viene servito in un bicchiere di tipo Flute,
La gradazione alcolica della bevanda, è di circa dell'8%.
Se volete offrire il bis, variatelo cambiando il suo contenuto: se prima avevate usato il prosecco, ora usate lo champagne, se non avete acquistato abbastanza fragole, usate un succo di frutta alla fragola, e soprattutto ricordate di diminuire la gradazione alcolica diluendo il tutto con dell'acqua.

• Accompagnate la bevanda con deliziosi stuzzichini fai da te.

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