La spigola, conosciuta anche col nome di branzino, è un pesce molto pregiato, dalle notevoli proprietà nutrizionali. La spigola infatti contiene molte proteine, ma tra i suoi pregi ha anche un basso apporto di grassi. Inoltre è molto ricca di fosforo che, come tutti sappiamo, fa molto bene alla memoria. Il filetto di spigola può essere acquistato fresco o surgelato, e si presta a moltissime ricette. Una variante molto gustosa e semplicissima da preparare è il filetto di spigola con la crema di zucchine. Vediamo insieme, in pochi semplici passi, come fare.
