Come fare il pollo al sesamo in insalata con pomodorini

Facile, veloce, perfetta sia come contorno o antipasto sia come piatto unico. L'insalata di pollo al sesamo con pomodorini è un'idea sfiziosa. Si prepara in pochi minuti e puoi condirla a tuo piacimento. Con del semplice olio extravergine di oliva, con la maionese, o ancora con salsa allo yogurt (o al curry).

• Petto di pollo 500 gr
• Valeriana 100 gr
• Olive nere 50 gr
• Pomodorini 200 gr
• Mozzarelline 150 gr.
• Semi di sesamo q.b.
• 1 cucchiaio aceto balsamico
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale q.b.
• Salsa di soia (2 cucchiai)
• Origano q.b

Taglia il pollo a fettine sottili, marinalo in una ciotola con salsa di soia e poi passalo nei semi di sesamo prima di cuocerlo in una padella ampia e calda (meglio se dotata di coperchio) con un filo di olio.

A questo punto, metti il sale e lascia dorare il pollo a fiamma vivace. In pochi minuti sarà cotto. Non esagerare con la cottura per non far seccare e indurire troppo le fettine. Lascia raffreddare bene.

Prendi una ciotola, versa la valeriana, i pomodorini tagliati a metà, le olive e le mozzarelline. Condisci con poco olio di oliva, sale e origano e aggiungi il pollo, ormai raffreddato. Mescola e servi subito.