Come fare l'insalata ai germogli di soia

Tramite: O2O
Difficoltà: media
17

Introduzione

Come fare l'insalata ai germogli di soia

Quando arriva l'estate, è bene mangiare spesso le insalate; infatti, quelle fresche con un condimento piccante, con poco sale e un filo d’olio extravergine d’oliva rappresentano un modo per nutrirsi, non appesantirsi ed idratarsi in una stagione molto calda, quindi scongiurando il rischio della perdita di sali minerali. Se tuttavia l’insalata la preferiamo mista, anzichè farla solo con la ricetta classica, è possibile arricchirla con altri prodotti naturali come ad esempio i germogli di soia, il cui risultato è ancora migliore, anche sotto l’aspetto dietetico. A tale proposito nella seguente guida, passo dopo passo, vedremo come fare l’insalata ai germogli di soia.

27

Occorrente

  • Germogli di soia freschi
  • Cipolla rossa
  • Peperone verde
  • Pepe e prezzemolo tritati
  • Foglie di menta 3
  • Arachidi
  • Broccoli
  • Sale e olio q.b.
  • Aceto balsamico o succo di limone
  • Ciliegine di pomodoro
37

Preparare il condimento

Questa ricetta è un'insalata semplice e veloce da preparare e che sicuramente piace molto. Si tratta nello specifico di un mix di verdure, che rappresenta un piatto rinomato sia per i coreani che per gli australiani, ed oltre ai germogli di soia, ne troviamo altri che man mano, conosceremo nei passi successivi durante la descrizione della ricetta. Per preparare una gustosa insalata con i germogli di soia, bisogna dedicarsi prima alla miscela del condimento in modo che i sapori hanno la possibilità di amalgamarsi tra loro. In questo caso, in un piatto fondo versiamo l’olio d’oliva, un pizzico di sale, la cipolla rossa tagliata ad anelli sottili, il peperone verde opportunamente pulito e senza i semini, delle arachidi, alcune foglioline di menta fresca e dei pezzetti di broccoli.

47

Pulire l'insalata

Nel frattempo, puliamo l’insalata verde (lattuga o incappucciata), e le foglie le riponiamo in una ciotola di porcellana, in cui aggiungiamo tutti gli ingredienti mescolandoli accuratamente. A questo punto, prendiamo i germogli di soia e li laviamo per ripulirli dal terriccio, e poi li lessiamo in acqua bollente per circa 5 minuti, cercando di non farli diventare troppo molli, bensì al dente.

Continua la lettura
57

Unire gli ingredienti

In realtà le loro sostanze nutritive, secondo quanto asserito dai medici specializzati, sono maggiori se si consumano crudi, ma per non correre rischi, in questa ricetta optiamo per la prima soluzione. Dopo questa importante e doverosa precisazione, i germogli di soia li possiamo unire all’insalata condita, che mettiamo poi nel frigo per circa un’oretta, e prima di servirla, aggiungiamo delle ciliegine di pomodoro e una spruzzata di succo di limone o se lo preferiamo dell'aceto balsamico, ottenendo in questo caso il tipico gusto dolciastro, molto in voga nella cucina asiatica e australiana.

67

Guarda il video

Potrebbe interessarti anche

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Segnala il video che ritieni inappropriato
Devi selezionare il video che desideri segnalare
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Antipasti

Come fare i crostini di soia

Le piante di soia producono semi preziosi, che garantiscono a chi è intollerante al glutine un'alimentazione sana e priva di effetti collaterali. Macinando i semi di soia infatti si ottiene l'omonima farina, molto apprezzata da vegetariani e vegani,...
Antipasti

Come fare il pane di soia

L'alimentazione è uno degli aspetti più importanti della vita ed è per questo, che bisogna sempre curarla. Per curare l'alimentazione, è importante iniziare a capire quali devono essere i piatti principali della vostra alimentazione, per prendersi...
Antipasti

Ricetta: bocconcini di soia al curry

Molto amati ed apprezzati dai vegani, i bocconcini di soia al curry sono un'ottima alternativa per non rinunciare ai piaceri della tavola e al tempo stesso non assumere troppi grassi. Un piatto gustoso, che unisce i sapori forti ed intensi di spezie e...
Antipasti

10 gustose insalate leggere

L'insalata è un pasto leggero che può essere perfetto per accompagnare dei secondi piatti sfiziosi, per guarnire piatti e vassoi pieni di cibo e per equilibrare al meglio la dieta di una persona sovrappeso. Esistono moltissime varianti di ingredienti,...
Antipasti

Insalata di puntarelle e finocchi

Una buona insalata tipica nel periodo invernale è sicuramente quella di puntarelle e finocchi. Le puntarelle sono più comunemente conosciute come la catalogna, un tipo di asparago dalla forma più grande e grossolana e dal gusto amarognolo, come infatti...
Antipasti

5 condimenti per insalata di farro

Uno dei piatti tipici dell'estate è sicuramente l'insalata di riso. Questa ricetta può presentare molte varianti e includere diversi condimenti. C'è chi punta su delle verdure fresche e di stagione. C'è chi inserisce carni bianche e legumi. In ogni...
Antipasti

Come preparare l'insalata di mango

Il mango è il frutto ideale per preparare un'insalata diversa dal solito: dissetante, fresca e gustosa. Il mango si accompagna bene con frutta secca e altri ortaggi crudi. L'insalata di mango è un ottimo contorno per piatti a base di carne e formaggio....
Antipasti

Ricetta: insalata con avocado e lamponi

Quando arriva la stagione calda è sempre bene portare a tavola piatti freschi e leggeri. Per questo motivo, la cucina estiva deve contenere piatti a base di verdure, insalata e frutta. Ovviamente, cercando di farli non troppo elaborati o ricchi si sughi...
I presenti contributi sono stati redatti dagli autori ivi menzionati a solo scopo informativo tramite l’utilizzo della piattaforma www.o2o.it e possono essere modificati dagli stessi in qualsiasi momento. Il sito web, www.o2o.it e Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. (già Banzai Media S.r.l. fusa per incorporazione in Arnoldo Mondadori Editore S.p.A.), non garantiscono la veridicità, correttezza e completezza di tali contributi e, pertanto, non si assumono alcuna responsabilità in merito all’utilizzo delle informazioni ivi riportate. Per maggiori informazioni leggi il “Disclaimer »”.