La prima cosa da fare sarà preparare il farro. Lavate accuratamente il farro sotto l'acqua corrente. Poi mettete a bollire l'acqua in una pentola, salatela e versatevi il farro quando starà bollendo. Il farro impiega diverso tempo per cuocersi, quindi lasciatelo cuocere per il tempo di cottura indicato sulla confezione e poi assaggiatelo per verificare che effettivamente sia pronto. Scolatelo e lasciatelo raffreddare prima a temperatura ambiente, poi, dopo una mezz'oretta, anche in frigorifero se gli altri ingredienti non fossero ancora pronti.