Ingredienti per 1 kg circa di bagna di fragole: 1 kg e 200 g di fragole mature, ma sode; 1 kg di zucchero, 2 limoni, 1 bicchiere di acqua.
Per cominciare lavate le fragole in abbondante acqua fredda ed eliminate i piccioli, sgocciolatele. Bisogna lavarle rapidamente in modo che non s'imbevano d'acqua. Deporle poi su un telo ad asciugare al sole per un'ora. Tagliate le fragole a metà se sono grosse. In una terrina fate uno strato di fragole e uno strato di zucchero e proseguite cosi sino al termine degli ingredienti. Lasciatele riposare in frigo per un giorno.