Una versione più gustosa della crema al tonno prevede, tra gli ingredienti, l'utilizzo della ricotta. Per cominciare questa versione originale, è necessario collocare quest'ultima in una terrina, aggiungendovi poco latte per ammorbidirla accuratamente. A seguire si deve mescolare, il tutto, accuratamente. Successivamente occorre aggiungere il tonno, il prezzemolo e la cipolla tritati, e per concludere andrà anche messa la maionese. Si deve mescolare il composto per permettere ai vari ingredienti di amalgamarsi alla perfezione. A questo punto, mediante l'ausilio di un cucchiaino, occorre disporre il composto sulle tartine. Quindi, si deve porre la maionese residua in una tasca da pasticciere, per poi realizzare un ricciolo nella parte centrale di ciascuna tartina. Per concludere, occorre guarnire il composto con un un'oliva, per poi trasferirlo in frigorifero fino al momento di servirlo a tavola.