Vi consiglio vivamente di provare anche l'abbinamento con le pere e il formaggio, compiendo le seguenti operazioni:
- ritagliare le pere a cubetti, ripassarle all'interno di una padella contenente il burro, lo zucchero di canna ed il pizzico di sale;
- adagiare il composto pronto sopra alle crepes, con del formaggio (come, ad esempio, la ricotta o il gorgonzola) oppure delle fette di prosciutto crudo.