Stendere la pasta ritagliandone dei rettangoli piuttosto grossi, scottarli in acqua bollente salata per 2 minuti, quindi scolarli e lasciarli raffreddare distesi su di un canovaccio pulito. Prendere una pirofila da forno, imburrandola leggermente oppure coprendola con della carta da forno e disporvi un primo strato di pasta, quindi stendervi sopra un mestolo di besciamella. Aggiungere la scamorza e il parmigiano, che saranno stati grattugiati in precedenza, e le punte di asparagi lessate.