Dopo aver sottoposto le patate pulite ad un primo ciclo di cottura utilizzando il microonde, bisognerà poi occuparsi del ripieno: la ricetta delle patate ripiene è personalizzabile con ogni genere di ingrediente salato, dalle verdure ai legumi, passando per i formaggi morbidi, i salumi (come il salame tagliato in piccoli pezzi, i dadi di pancetta, il prosciutto) e, naturalmente, le spezie e gli aromi più profumati. Le patate dovranno essere tagliate in due metà e sistemate, ben diritte, in una piccola teglia adatta alla cottura in microonde. Poi, con un cucchiaio, sarà necessario scavare un po' all'interno di ogni patata, eliminando una parte della polpa delle patate per inserire il ripieno scelto, assieme ad un pizzico di sale, un filo d'olio ed una spolverata di spezie ed aromi.