Le zucchine ripiene di pancetta e formaggio sono una portata gustosa ed invitante. Sono perfette da proporre come antipasto ad una cena o come alternativa al pranzo della domenica. Sono perfette come piatto unico per un pranzo veloce e leggero. Il sapore delicato delle zucchine, è arricchito da quello deciso della pancetta affumicata. L'emmental, il parmigiano e la mozzarella completano il tutto facendolo diventare una vera e propria esplosione di gusto. La preparazione non è per nulla complessa e non richiede molto tempo da dedicare dietro ai fornelli. Se avete poco tempo a disposizione, potete prepararle la sera prima e poi servirle dopo averle passate in forno per qualche minuto. Vediamo come fare le zucchine ripiene di pancetta e formaggio nel dettaglio.