Come fare una pizza con i marshmallow

tramite: O2O
Difficoltà: media
17

Introduzione

Dopo la pizza alla nutella, è stata introdotta nei menù delle pizzerie giapponesi una pizza alquanto bizzarra per gli accostamenti degli ingredienti. L'idea è nata in una famosa catena di ristorazione americana, con una pasticceria locale che ha festeggiato il centenario della propria apertura. È stata in assoluto la prima volta che gli amanti della pizza hanno potuto gustare una pizza dal sapore dolce e vivace. Ecco come fare una pizza con i marshmallow.

27

Per ottenere i marschmallow prepariamo un mix di zucchero a velo e maizena in parti uguali. In una terrina mescoliamo zucchero a velo e maizena in uguale quantità. Con la carta da forno rivestiamo una teglia e ungiamo uniformemente con dell'olio dell’oliva. Versiamo tre bustine di gelatina in un recipiente e aggiungiamo dell’acqua fredda. Lasciamo riposare il composto per dieci minuti e nel frattempo prepariamo lo zucchero e lo sciroppo di glucosio.

37

Questo passaggio serve per far riavere la gelatina. In un pentolino mettiamo lo zucchero, l’acqua e lo sciroppo di glucosio e portiamo a ebollizione. Il composto ancora bollente lo uniamo quindi al mix di gelatina e mescoliamo il tutto ad alta velocità. Mentre mescoliamo, aggiungiamo un 1/4 di cucchiaino di sale e continuiamo a sbattere per almeno venti minuti.

Continua la lettura
47

Possiamo ora aggiungere l'estratto di vaniglia o di qualsiasi altro aroma di nostro gradimento. Versiamo il composto nella teglia che abbiamo precedentemente preparato e ricopriamolo con altra carta da forno. Lasciarlo riposare per almeno quattro ore. Infariniamo un tagliere e tagliamo a quadratini il panetto di marshmalow.

57

Per preparare la base per la pizza mettiamo la farina in una bacinella, formiamo un buco al centro. In un bicchiere versiamo dell'acqua tiepida e sbricioliamo un cubetto di lievito di birra e un cucchiaio da caffè di zucchero che aiuta la lievitazione. Mescoliamo e aggiungiamo l'acqua e il lievito alla farina.
Aggiungiamo dell'olio extra vergine d'oliva per rendere più morbida la pizza. Lavoriamo bene l'impasto e aggiungiamo della farina a mano a mano fino al raggiungimento della consistenza desiderata. L'impasto deve presentarsi morbido e liscio.

67

Formiamo una palla e riponiamola nella ciotola, lasciamola lievitare per almeno due ore coperta da un panno. Stendiamo la base per la pizza con un mattarello e cospargiamo la superficie con della salsa di pomodoro. Preriscaldiamo il forno a 200°C e inforniamo la base per pizza. A metà cottura aggiungiamo i marshmallow e completiamo la cottura. Serviamo in tavola ancora calda.

77

In alternativa per preparare la pizza con i marshmalow prendiamo una coppa e uniamo la faina con l'acqua e il lievito. Impastiamo energicamente e aggiungiamo un pizzico di sale e lo zucchero. Formiamo un panetto e mettiamolo a lievitare per 6 ore circa. Trascorso il tempo necessario stendiamo la pasta con il matterello e diamogli con le mani la forma della pizza. Foderiamo con la carta da forno una teglia per pizza e mettiamo al disopra l'impasto. Inforniamo a metà forno a 180 gradi per 30 minuti. Attendiamo mezz'ora, in modo che la pizza sia fredda e stendiamo sulla base il cioccolato bianco oppure quello a latte. Mettiamo sulla pizza i marshmallow e serviamo in tavola.

Potrebbe interessarti anche

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Dolci

Come fare la pasta di zucchero ai marshmallow

La pasta di zucchero ai marshmallow è una pasta modellabile, che solitamente viene utilizzata per creare simpatiche decorazioni, talvolta elaborate, molto semplice da preparare se non fosse per un ingrediente: il glucosio, molto difficile da trovare....
Dolci

Ricetta: marshmallow artigianali

Nel seguente tutorial di cucina vengono fornite le corrette informazioni su come è possibile ottenere facilmente la deliziosa ricetta dei marshmallow artigianali. Precisamente si tratta di minuscoli e golosi dolcetti originari degli USA, famosi in Italia...
Dolci

Come fare frosting a base di marshmallow

Oggi approcciamoci al mondo dei dolci con una ricetta nuova ed originale: quella del frosting a base di marshmallow. Il frosting altro non è che una crema spumosa usata per le decorazioni di molti tipi di dolci, come le torte, i plum-cake, i biscotti...
Dolci

Ricette con i marshmallow

I marshmallow sono dei dolcetti molto comuni negli Stati Uniti d'America. Hanno forma cilindrica e sono altamente zuccherini. Gli americani amano arrostirli al fuoco, per gustarli in tutta la loro scioglievolezza. Queste deliziose caramelle di zucchero...
Dolci

Decorazioni torte: la tecnica del marshmallow fondant

Oggi giorno nelle decorazioni delle torte, complici anche i numerosi programmi televisivi americani che ne hanno esaltato i meriti, la pasta di zucchero la fa da padrona. Tuttavia, ci sono tantissime altre procedure per decorare i dolci, semplici e soprattutto...
Dolci

Come creare una torta di marshmallow

In ogni compleanno che si rispetti, non può di certo mancare una torta che rappresenta il fulcro della festa. Quando si tratta si bambini, molte volte, i nostri gusti non rispecchiano quelli dei più piccoli senza contare che qualche invitato potrebbe...
Dolci

Ricetta: torta con cioccolato e crema marshmallow

Una semplice torta al cioccolato, apprezzata sicuramente dai propri commensali, può essere un'ottima idea da presentare. Ma se l'idea è quella di fare una torta più elaborata allora si può eseguire una lavorazione più consistente. Riprendendo come...
Dolci

Come fare i marshmallow in casa

Tanto popolari negli Stati Uniti quanto poco noti in Italia, i Marshmallows, "batuffoli" di zucchero, acqua e gelatina da servire generalmente come dessert, devono gran parte del loro improvviso successo in Italia al boom delle serie televisive a partire...
I presenti contributi sono stati redatti dagli autori ivi menzionati a solo scopo informativo tramite l’utilizzo della piattaforma www.o2o.it e possono essere modificati dagli stessi in qualsiasi momento. Il sito web, www.o2o.it e Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. (già Banzai Media S.r.l. fusa per incorporazione in Arnoldo Mondadori Editore S.p.A.), non garantiscono la veridicità, correttezza e completezza di tali contributi e, pertanto, non si assumono alcuna responsabilità in merito all’utilizzo delle informazioni ivi riportate. Per maggiori informazioni leggi il “Disclaimer »”.