Grattugiarla non richiede come si è visto, particolari doti da chef. L'ultimo passo consiste nel condire la pasta. L'olio con la bottarga che costituisce una sorta di salsa a piccoli grumi, servirà per condire la pasta. Dato che la pasta va condita in padella con il fuoco acceso e che quindi la cottura continua ancora per un po' è consigliabile tirar fuori la pasta prima del punto di cottura desiderato, in maniera tale che, considerando la sosta nella padella, non diventi scotta.
Spesso, viene aggiunta ulteriore bottarga a crudo. Naturalmente anche questa viene grattugiata finemente. In ogni caso quest'ultimo punto non è essenziale ma è in dipendenza dai gusti dei commensali. La semplicità di questo piatto è unica quasi quanto la sua velocità e per i pigri cronici: comprate la bottarga da grattugiare. Il fastidio, sarà ampiamente ripagato dalla bontà del piatto. Buon appetito.