L'impanatura può essere acquistata al supermercato o creata direttamente a casa. Essendo a base di pane è possibile crearla utilizzando pane raffermo ridotto a farina e tostato su una padella. Anche la mollica tostata potrebbe essere ideale, ma non manca chi utilizza corn flackes (i fiocchi di cereali per la prima colazione) e, addirittura le patatine nel sacchetto. In commercio si trova l'impanatura a base di mais, mentre se desiderate insaporire il tutto potreste unire il formaggio grattugiato (anche pecorino), il pepe (da incorporare all'uovo), il prezzemolo o qualsiasi altra spezia che si possa abbinare al pollo.