I semi di girasole sono una ricca fonte di sostanze benefiche per il nostro organismo, essi infatti contengono molti acidi grassi, tra i quali selenio, acido folico e linoleico, vitamine, soprattutto del gruppo B ed E, contengono inoltre molti sali minerali tra i quali ferro, zinco, fosforo, potassio e magnesio.
Tutte queste proprietà sono utili a rinforzare le ossa e proteggerle dall'osteoporosi, a regolarizzare le funzioni intestinali ed aiutano molto a proteggere le vie respiratorie, soprattutto in caso di stress ossidativo. I semi di girasole, se assunti con costanza, aiutano nella prevenzione dei tumori, anche chi soffre di reumatismi e di stress e che quindi necessita di ritrovare la calma, molto utili anche in caso di ulcere, dolori localizzati ed eruzioni cutanee. Si consiglia il consumo di semi di girasole anche se si soffre di asma e di colesterolo alto, aiutano quindi anche a migliorare la circolazione sanguigna.
