Come mangiare le verdure in modo sfizioso

02 04 2018
Luciano Telesco

1/5 – Introduzione

Le verdure sono alimenti indispensabili per il nostro organismo in quanto ricche di ferro e sali minerali, quindi particolarmente adatte nel periodo estivo per idratare il corpo. La molteplicità di questi prodotti della terra ci consente di consumarli al naturale, così come elaborandoli in modo sfizioso e veloce. In riferimento a ciò, ecco una guida con alcuni consigli su come mangiare le verdure preparandole con diverse ricette.

2/5 Occorrente

Insalata mista 100 gr.
Spinaci 150 gr.
Scarole 150 gr.
Tonno 1 scatola
Formaggio 50 gr.
Uova sode 1
Olive bianche 70 gr.
Burro 20 gr.
Parmigiano grattugiato q.b.
Olive nere e capperi 50 gr.
Olio extravergine d’oliva q.b.

3/5 – Aggiungere all’insalata tonno, cipolline ed olive nere

Una valida alternativa ad un’insalata condita soltanto con sale, olio e limone è sicuramente di aggiungere delle olive bianche, del formaggio tipo feta a dadini e delle uova sode. Anche del tonno con cipolline ed olive nere se aggiunti ad un’insalata verde rappresentano un’ottima cena leggera, sfiziosa e al tempo stesso nutriente ed idratante per il corpo.

4/5 – Mescolare gli spinaci con la besciamella

Gli spinaci specie se consumati crudi sono ideali per apportare all’organismo un considerevole quantitativo di ferro, e quindi particolarmente adatti per soggetti carenti di questo fondamentale minerale e soprattutto per i bambini in fase di sviluppo. Un modo sfizioso per mangiare gli spinaci, è sicuramente di lavarli abbondantemente con acqua fredda e poi condirli con del burro fuso e parmigiano a scaglie. Un’alternativa è di lessarli leggermente e poi mescolarli con della besciamella, dopodichè vanno riposti in una teglia e cosparsi di pangrattato e pezzetti di formaggio dolce. In tal caso bastano appena 10 minuti nel forno già preriscaldato a 180 gradi per ottenere una gustosa panatina a base di spinaci, da servire come contorno o secondo piatto. Se invece optiamo per la cottura nel forno a microonde, allora bastano soltanto due minuti ad una temperatura impostata sui 500 Watt.

5/5 – Saltare le scarole con olive nere e capperi

Le scarole sono delle altre verdure che si prestano per la preparazione di primi piatti o per realizzare dei sfiziosi contorni. In tal caso dopo averle lavate e lessate per circa 15 minuti, si possono aggiungere a dei fagioli e condite poi con olio extravergine d’oliva e dei pezzetti di pancetta. Questa ricetta è a tutti gli effetti ideale come primo piatto, ma tuttavia è possibile anche farle saltare in padella con olive nere, capperi ed olio extravergine di oliva. In tal caso si ottiene un eccellente contorno, o anche un composto ideale per farcire delle pizzette opportunamente preparate con acqua, lievito e farina. Tutte le verdure per la loro bontà e per il basso contenuto di grassi, sono ideali anche per qualsiasi tipo di dieta in quanto apportano poche calorie.