La buona riuscita di un crostino sta, ovviamente, nella scelta della base. In commercio se ne trovano molte varietà già pronte all'uso. Crostini aromatizzati al pomodoro, alle olive, all'aglio e tanti altri. Questi andranno benissimo per i vostri aperitivi ma, se volete cimentarvi in qualcosa di completamente casalingo, allora la scelta migliore ricade su di una baguette tagliata a rondelle e tostata circa 10 minuti in forno. Andrà bene anche del pane casereccio sempre tostato in forno, purché tagliato in pezzi non troppo grossi.