La crema al burro (o frosting), è uno dei fondamenti della pasticceria americana a inglese. Si tratta di una crema morbida e spumosa che colora e guarnisce le classiche (ormai anche in Italia) cupcake, ma non solo. È principalmente un composto a base di burro, zucchero e latte. L'aggiunta di ingredienti quali vaniglia, cacao, limone, formaggio e altri, permette di trasformare di volta in volta il composto in diversi tipi di creme. Di seguito spiegherò, appunto, come preparare diversi tipi di crema al burro.