Ricordatevi di tagliare a metà le foglie di verza troppo grandi, in modo da ricavarne due involtini in seguito. Prendete adesso le olive, snocciolatele e tagliatele a rondelle sottili. Procuratevi due spicchi d'aglio, spellateli e tritateli. A questo punto prendete una padella, adagiando al suo interno i filetti di salmone, che potrete comprare già pronti al supermercato o, in alternativa, potrete farvi sfilettare il salmone fresco dal vostro pescivendolo di fiducia. Salate e pepate i filetti di pesce, considerando però che il salmone è per sua natura già particolarmente saporito. Accendete il fuoco e lasciate dorare leggermente il salmone. Fatto questo, spegnete la fiamma e adagiate i filetti su ogni foglia di verza.