Come prima cosa è necessario affettare sottilmente una mezza cipolla e schiacciare uno spicchio d'aglio. Se private quest'ultimo ingrediente del piccolo germoglio interno, chiamato anche ''anima'', eviterete problemi di digestione. Successivamente tagliate i pomodori a cubetti, dopo averli privati dei loro semi. Nel frattempo è possibile mettere sul fuoco l'acqua per la pasta e, non appena essa avrà raggiunto il bollore, unite il sale grosso e gli spaghetti. A questo punto, all'interno di una padella sufficientemente capiente, fate dorare la cipolla affettata e l'aglio, insieme a un paio di cucchiai di olio extra vergine d'oliva.
