Come preparare i biscotti alle prugne

tramite: O2O
Difficoltà: media
15

Introduzione

Se volete preparare degli ottimi pasticcini da servire all’ora de tè, ecco a voi la ricetta per preparare degli ottimi biscotti alle prugne. Sono perfetti anche da servire assieme al caffè a fine pasto, o per iniziare bene la giornata con una buona carica si energia. Per realizzarli, non è necessario essere dei provetti pasticceri e con un po’ d’attenzione otterrete un eccellente risultato finale. Leggete i vari passaggi riportati a seguire, che vi spiegheranno come preparare dei perfetti biscotti alle prugne.

25

Occorrente

  • 800 g di farina 00
  • 2 uova
  • 400 g di zucchero semolato
  • 500 g di prugne secche
  • un bicchierino di liquore Strega
  • 50 g di nocciole tostate
  • 70 g di pan di spagna
35

Per prima cosa, prendete il pan di spagna e sbriciolatelo finemente con le dita. In alternativa potete utilizzare dei pezzetti di altri dolci avanzati come ad esempio il panettone oppure una porzione di chiffon cake rimasta nascosta per un paio di settimane dietro alla scatola dei biscotti. Mettete in una ciotola quanto ottenuto e aggiungete le nocciole prima tostate e poi macinate con il mixer. Prendete le prugne e denocciolatele con attenzione, per evitare che qualcuno si ritrovi un nocciolo in bocca. Appoggiatele sopra un piano di lavoro e con un coltello pesante trituratele abbastanza finemente. Aggiungetele al contenuto della terrina poi irrorate il tutto con il liquore Strega e amalgamate con le mani. Alla fine otterrete un impasto abbastanza consistente e leggermente appiccicoso.

45

Se questi biscotti alle prugne saranno destinati ad esser consumati anche dai bambini, sostituite al liquore la stessa quantità di succo di frutta alla pera o, in alternativa, al succo appena spremuto di un’arancia. Preparate la pasta frolla versando la farina sopra una spianatoia formando una fontana. Create una cavità al centro con le dita e rompeteci dentro le uova. Aggiungete il burro ben fretto tagliato a pezzetti, lo zucchero semolato e amalgamate rapidamente gli ingredienti. Avvolgete l’impasto con la pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero almeno per trenta minuti prima di procedere oltre.

Continua la lettura
55

Trascorso il tempo indicato riprendete la pasta frolla e stendetela aiutandovi con un mattarello ottenendo un grande rettangolo spesso solo pochi millimetri. Sistemate al centro di esso un rotolo ottenuto lavorando con la mani la farcia a base di prugne. Ripiegateci sopra i bordi della frolla e premete bene con le mani i lembi di giunzione per evitare che durante la cottura possano aprirsi. Sistemate il rotolo così ottenuto sopra una placca antiaderente e cuocetelo nel forno già caldo impostato sui 180°C. Dopo trenta minuti sarà cotto a puntino. Prima di tagliarlo a fette lasciatelo intiepidire. Questi biscotti alle prugne possono conservarsi anche per un mese intero. Vi basterà chiuderli all’interno delle apposite scatole di latta.

Potrebbe interessarti anche

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Dolci

Come preparare il cake croccante di prugne

Il cake croccante di prugne è un dolce che si presta bene ad essere servito in diverse occasioni. È abbastanza semplice da preparare e anche i meno esperti otterranno un risultato finale eccellente. La consistenza soffice dell’impasto lievitato abbinato...
Dolci

Come preparare la torta di prugne e mandorle

In cucina vengono preparati molti piatti prelibati. Tra questi troviamo La pasta al forno con le melanzane fritte, la pasta al pesto, ma anche la pasta con la salsa. Tra le ricette dolci troviamo la torta al cioccolato, il tortino di cioccolato fondente,...
Dolci

Come preparare le prugne sciroppate

Cucinare è la passione di moltissimi di noi, riusciamo a creare ricette squisite e saporite con pochi ingredienti, tanto che la nostra cucina è molto famosa anche all'estero. Ma quello a cui non possiamo proprio rinunciare è la frutta, che mangiamo...
Dolci

Come preparare una torta di mele e prugne

La torta di mele è un dolce dal sapore rassicurante ed antico. Infondo, ognuno di noi, quando assaggia questa splendida delizia non può che ripensare al passato con gioia ed affetto. Una sorta di rivisitazione della ricetta classica pur mantenendo un...
Dolci

Come preparare il clafoutis con prugne e albicocche

Ecco a voi la ricetta per preparare il clafoutis con prugne e albicocche: si tratta di un dessert semplice di origine francese, da gustare al cucchiaio, perfetto per concludere in bellezza una cena fra amici o da servire agli ospiti la domenica pomeriggio....
Dolci

Come preparare i biscottini di San Valentino con confettura di prugne

Con il San Valentino alle porte ci affligge il pensiero di cosa regalare al nostro partner. Evitare i soliti regali e creare qualcosa di gustoso può essere una soluzione. Infatti mettere dell'amore per realizzare una ricetta buona e dal bell'aspetto...
Dolci

Come preparare la crostata con salsa di prugne al melograno fresco

In questa guida va darò dei consigli fondamentali per preparare la vostra crostata nel migliore dei modi. La crostata è da sempre considerata uno dei dolci più apprezzati dagli italiani e proprio per questo ancora oggi escono diverse ricette su come...
Dolci

Come preparare i biscotti alle noci con cioccolato al latte

Se volete preparare dei gustosi biscotti da gustare in qualsiasi momento della giornata, questi arricchiti con noci e cioccolato al latte fanno proprio al caso vostro. Sono molto semplici da preparare e non è certo necessario essere dei pasticceri provetti...
I presenti contributi sono stati redatti dagli autori ivi menzionati a solo scopo informativo tramite l’utilizzo della piattaforma www.o2o.it e possono essere modificati dagli stessi in qualsiasi momento. Il sito web, www.o2o.it e Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. (già Banzai Media S.r.l. fusa per incorporazione in Arnoldo Mondadori Editore S.p.A.), non garantiscono la veridicità, correttezza e completezza di tali contributi e, pertanto, non si assumono alcuna responsabilità in merito all’utilizzo delle informazioni ivi riportate. Per maggiori informazioni leggi il “Disclaimer »”.