Come preparare i cupcake alla ricotta

14 01 2016
Marco Capitano

1/7 – Introduzione

Durante le giornate piuttosto noiose l’ideale è occupare il tempo con la preparazione di deliziosi dolci; tra questi è possibile cucinare i deliziosi cupcake. Questi ultimi sono dei manicaretti fatti con il pan di spagna che è servito in diverse varianti per andare incontro ai gusti personali di tutti. Perciò è possibile mangiare un cupcake alla fragola, alla vaniglia, al cioccolato. I cupcake sono molto semplici da preparare e non richiedono troppo tempo. Nell’elencare gli ingredienti necessari alla preparazione davi saranno date le dosi per fare dodici pasticcini di misura media. Non dimenticate di comprare in anticipo i pirottini di carta e le decorazioni che volete applicare. Vediamo insieme come preparare i cupcake alla ricotta.

2/7 Occorrente

200g zucchero
200 g farina
200g ricotta
2 uova
bustina lievito per dolci
zucchero a velo/ preparato per glassa
decorazioni varie

3/7

Prima di iniziare preparate un contenitore abbastanza grande da poter contenere tutti gli elementi che verranno mescolati insieme e tenete già pronti nel piano di lavoro tutti gli ingredienti che dovrete utilizzare. Come prima cosa sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un bell’impasto schiumoso. Dopodiché aggiungete la ricotta e mescolate fino ad avere un impasto liscio e privo di grumi. Unite la farina setacciandola insieme al lievito, mescolando piano piano con l’aiuto di un mestolo di legno.

4/7

In dieci minuti l’impasto è sarà pronto. Trascorso il tempo necessario versate quest’ultimo nei vari stampi già disposti in precedenza nella teglia da forno. Evitate in ogni modo di riempire completamente i pirottini, in quanto in forno trasborderebbero e il prodotto finale non risulterebbe particolarmente bello da vedere. L’ideale è quello di riempire per circa tre quarti degli stampini. Infine non vi resta che farli cuocere nel forno a 180° per quindici o venti minuti. Saranno pronti quando avranno assunto un bel colorito dorato.

5/7

Trascorso il tempo necessario lasciateli raffreddare nella teglia. Una volta freddi potete provvedere a decorare la superficie con dello zucchero a velo. Per chi volesse decorarli in vari modi è possibile arricchirli con della frutta o del cioccolato. Ad esempio è possibile mischiare lo zucchero a velo con del succo di limone, oppure preparare della glassa di zucchero e applicare sopra le decorazioni che si trovano in tutti i negozi come i diavoletti o i fiori commestibili. Dalla ricetta base si possono creare tanti cupcake differenti. Date quindi libero sfogo alla vostra creatività e pensate ai gusti delle persone a cui li offrirete. Evitate di decorarli in un solo modo. Buon appetito!